Poisson blanc sur lit de poireaux
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(5/5)
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Poisson blanc sur lit de poireaux :
Ingrédients :
4 filets de poisson blanc (sole, cabillaud) 4 blancs de poireaux 1 c. à s. de cognac 2 c. à s. d'estragon haché 40 g de beurre 1 verre d'eau Sel Poivre
Ustensiles :
1 wok
Préparation Poisson blanc sur lit de poireaux :
1
Laver les poireaux et les couper en fines lanières.2
Faire fondre le beurre dans le wok.3
Ajouter les poireaux, le cognac et un verre d'eau.4
Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 20 minutes.5
Lorsque les poireaux deviennent fondants, ajouter du sel et du poivre.6
Quelques minutes avant la fin de cuisson, déposer les filets de poisson sur les poireaux.7
Parsemer d'estragon et couvrir le tout. Dès que les filets ne sont plus translucides, votre plat est prêt.
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