Poisson grillé au sel
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(5/5)
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Poisson grillé au sel :
Ingrédients :
4 poissons (carrelet, limande ou daurade)d'environ 300 g chacun 4 citrons coupés en quartiers Quelques brins de ciboulette Sel de mer
Ustensiles :
1 couteau d'office Papier absorbant 4 fines brochettes de bois ou de bambou 1 barbecue
Préparation Poisson grillé au sel :
1
Ecailler les poissons, les vider et les rincer à l'eau courante.2
Les éponger soigneusement avec du papier absorbant.3
Avec 1 couteau, inciser 2 ou 3 fois les poissons sur chaque face pour former un quadrillage.4
Traverser chaque poisson de part en part avec 4 fines brochettes de bois ou de bambou, deux de la tête à la queue, deux autres d'un flanc à l'autre.5
Saler de chaque côté et faire griller les poissons 25 minutes environ en les retournant une fois.6
Servir avec les citrons et quelques brins de ciboulette pour décorer.
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