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Poisson mayonnaise

Poisson mayonnaise

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 30 min Cuisson: 10 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Moyen

Recette Poisson mayonnaise :

Ingrédients :

500 g de chair de poisson blanc
1 salade (laitue)
100 g d'olives noires
2 oeufs à faire durcir
200 de mayonnaise
200 g de haricots blancs cuits
3 belles tomates
Sel, poivre
Moutarde
Huile

Ustensiles :

1 bol
6 coquilles
1 casserole

Préparation Poisson mayonnaise :

Prélevez une cuillerée à soupe rase de mayonnaise, allongez la d'une cuillerée à soupe d'huile, une pointe de moutarde, une cuillerée à café de vinaigre, corsez l'assaisonnement.

Mettez y les haricots à macérer. Ils doivent être enduits sans excès.

Garnissez les coquilles d'une feuille de laitue, répartissez y les haricots. Disposez y les morceaux de poisson cuits au court bouillon, nappez les de mayonnaise après avoir ajouté les rondelles de tomates, d'oeufs dur, puis les olives.

Gardez au frais jusqu'au moment de servir froid mais non glacé.

Conseils : Pas de suggestion.

Suggestion vin: Sauvignon Blanc, Gros plant, Chablis, Riesling, ... Voir la suite >>

Avis Poisson mayonnaise

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