Poisson piquant
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(5/5)
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Poisson piquant :
Ingrédients :
1 poisson de 1.5 kg (type daurade, mérou, poisson à chair blanche) 300 g de cerneaux de noix 1 bouquet de coriandre ou de persil 9 gousses d'ail 7 c. à s. d'huile d'olive Jus de 2 citrons 1 c. à c. de poivre de Cayenne Sel
Ustensiles :
1 couteau d'office 1 plat pour le four 1 mixeur
Préparation Poisson piquant :
1
Après avoir vidé, rincé et essuyé le poisson, le mettre sur une plaque de forme adaptée.2
Hacher les noix, et la coriandre (ou le persil); éplucher et piler l'ail.3
Mélanger ces ingrédients, ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre et amalgamer bien le tout, le passer au mixeur après avoir dilué avec un peu d'eau.4
Mettre une partie de la sauce à l'intérieur du poisson et utiliser le reste pour en napper l'extérieur.5
Le mettre au four à 180° pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la chair s'attendrisse.
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