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Poissons d'avril
Poissons d'avril
Auteur :
(5/5)
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Nombre de personnes: 6
Difficulté: Facile
Recette Poissons d'avril :
Ingrédients :
220 g de pâte brisée 1 feuille de gélatine 150 g de fraises 2 c. à c. de jus de citron 2 c. à s. d'édulcorant 4 kiwis 1 sachet de sucre vanillé 6 raisins secs
Ustensiles :
1 couteau 1 planche à découper 1 fourchette 1 plaque à four 1 bol 1 cuillère en bois 1 tamis 1 casserole
Préparation Poissons d'avril :
1
Avant de débuter, faire préchauffer le four à 210°C. Dérouler la pâte, y découper 6 formes de poissons rondes ou allongées. Avec le surplus de pâte, façonner une queue et des nageoires. Bien les coller au corps. Ourler le bord des poissons. Piquer avec une fourchette. Mettre les poissons sur une plaque à four, mettre à cuire à blanc pendant 15 minutes, puis laisser refroidir.2
Mettre la feuille de gélatine à tremper dans un grand bol d'eau. Mixer les fraises avec le jus de citron. Passer au tamis afin d'enlever les grains. Faire chauffer la moitié du coulis et y diluer la gélatine essorée. Mélanger avec le reste du coulis. Ajouter l'édulcorant et bien mélanger. Etaler le coulis sur les poissons et mettre au réfrigérateur pendant une heure. La gelée doit prendre.3
Peler les kiwis. Les découper en rondelles, puis couper les rondelles en quatre. Placer les kiwis sur les poissons pour former des écailles. Saupoudrer avec le sucre vanillé. Déposer les grains de raisins secs pour dessiner les yeux des poissons.
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