Poivrons confits aux câpres

Recette Poivrons confits aux câpres :

Préparation Poivrons confits aux câpres :

Lavez et essuyez les poivrons et faites-les griller sous le gril du four en les retournant souvent. La peau noircit puis se bousoufle et elle alors est facile à enlever.

Attendez qu'ils refroidissent pour retirer la peau. Retirez les graines des poivrons et coupez la chair en lanières. Allongez-les dans un ravier.

Egouttez les câpres et versez-les sur les poivrons. Arrosez de jus de citron, parsemez d'ail haché menu, assaisonnez et couvrez d'huile d'olive. Laissez macérer jusqu'au lendemain.

Servez accompagné d'oeufs durs.

Conseils : Le sommelier vous propose un côtes-du-ventoux rosé.

Suggestion vin: Chablis, Sancerre, Chardonnay, Pinot Grigio, ... Voir la suite >>

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