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Poivrons farcis à la sicilienne

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 40 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Poivrons farcis à la sicilienne :

Ingrédients :

600 g de tomates mûres
2 oignons
6 c. à s. d'huile d'olive
3 anchois
30 g de grosses câpres
1/2 bouquet de persil
300 g de mie de pain
100 g de pecorino
4 gros poivrons
Sel et poivre

Ustensiles :

1 casserole


Préparation Poivrons farcis à la sicilienne :

1
Ebouillantez les tomates, pelez les, épépinez les et coupez les en dés.

2
Hachez les oignons. Faites les mijoter dans 4 cuillerées à soupe d'huile avec les anchois. Ajoutez les tomates, les câpres et le persil haché. Assaisonnez en sel et en poivre. Faites cuire à feu doux sans couvercle 10 minutes.

3
Retirez du feu. Ajoutez la mie de pain et le pecorino coupé en dés. Mélangez le tout pour obtenir une farce moelleuse.

4
Préchauffez le four à 200°C.

5
Ouvrir les extrémités des poivrons. Rétirez la partie blanche et les pépins. Farcissez la préparation. Recouvrez avec le chapeau. Versez le reste d'huile dans un plat et disposez les poivrons farcis. Enfournez et faites cuire 30 minutes.

6
Détachez la peau des poivrons. Servez sans attendre.

Conseils : Vous pouvez remplacer le pecorino par du parmesan.


Suggestion vin: Cabernet Sauvignon/Cinsault, Pinotage, Bourgueil, Cabernet franc, ... Voir la suite >>


recette Poivrons farcis à la sicilienne : commentaire et note
Avis Poivrons farcis à la sicilienne
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