Poivrons farcis au quinoa
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(5/5)
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Poivrons farcis au quinoa :
Ingrédients :
4 poivrons 2 petites tomates 1 petite aubergine 150 g de feta 120 g de quinoa 1 bouillon cube
Ustensiles :
1 casserole 1 saladier 1 plat au four
Préparation Poivrons farcis au quinoa :
1
Préchauffez le four à 210°C.2
Faites chauffer de l'eau dans une grande casserole pour monder les tomates: une fois bouillante, plongez-les quelques secondes dans l'eau, ressortez-les, passez-les sous l'eau froide, la peau s'enlève alors facilement.3
Gardez la casserole d'eau bouillante pour y verser le bouillon cube, la quinoa et l'aubergine coupée en petits dés. Laissez cuire 12 minutes et égouttez.4
Pendant ce temps, retirez la peau des tomates et coupez-les en petits cubes, ainsi que la feta.5
Lavez les poivrons et coupez-les en deux, puis enlevez les grains et le blanc à l'intérieur.6
Dans un petit saladier, mélangez la quinoa et les aubergines avec les dés de feta et de tomates. Ajoutez du poivre et des herbes de Provence (la feta est déjà salée).7
Mettez la farce dans chaque demi-poivron que vous placerez dans un plat à four, arrosés d'un filet d'huile d'olive. Faites cuire pendant 45 minutes et servez chaud.
Suggestion vin: Cabernet Sauvignon/Cinsault, Pinotage, Bourgueil, Cabernet franc, ... Voir la suite >>
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Les dernières notes, les derniers avis : (1)
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un plat qui conviendra en plus très bien aux végétariens (par bibi714 le 29/10/2010)
Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?
