Poivrons marinés au basilic

Auteur : tatababeth

(5/5)

Préparation: 10 min Cuisson: 20 min + attente 2 h

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Poivrons marinés au basilic :

Ingrédients :

4 poivrons de différentes couleurs
1 gousse d'ail
filet d'huile d'olive
basilic
sel
poivre du moulin

Ustensiles :

1 ramequin
1 couteau
1 sac plastique alimentaire

Préparation Poivrons marinés au basilic :

1

Mettez les poivrons entiers à griller, dans le four position haute, pendant une vingtaine de minutes en les tournant régulièrement pour qu'ils noircissent uniformément.

2

A la sortie du four mettez-les dans un sac plastique jusqu'à ce qu'ils tiédissent, retirez-les et enlevez la peau à l'aide d'un couteau pointu. Coupez-les en lanières et supprimez les pépins.

3

Mettez-les dans un ramequin en superposant les couleurs, salez, poivrez au moulin et recouvrez de basilic ciselé et d'ail finement haché. Arrosez alors avec une bonne huile d'olive et laissez au frais (dans le bas du réfrigérateur) pendant 1 à 2 heures pour laissez macérer.
Dégustez soit à l'apéritif avec des piques soit avec un poisson.

Conseils : C'est plus flatteur de prendre des poivrons de couleur différente, le goût est plus doux pour les jaunes et rouges.

Suggestion vin: Chablis, Sancerre, Chardonnay, Pinot Grigio, ... Voir la suite >>

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