Pommes duchesse
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Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Pommes duchesse :
Ingrédients :
600 g de pommes de terre 40 g de beurre 4 jaunes d'oeufs Sel Poivre du Moulin
Ustensiles :
1 économe 1 casserole 1 égouttoir 1 moulin à légumes 1 poche à douille Papier de cuisson
Préparation Pommes duchesse :
1
Faites préchauffer le four à 200°C sans la grille.2
Éplucher les pommes de terre, les laver. Les mettre dans une casserole, recouvrir d’eau, assaisonner de sel et faire cuire 20 minutes environ à petits bouillons.3
Égoutter les pommes de terre et passer-les au moulin à légumes muni de la grosse grille.4
Incorporer le beurre petit à petit, les jaunes d’oeufs 1 par 1 et mélanger. Rectifier l'assaisonnement.5
Remplir la poche à douille avec la préparation, dresser des rosaces régulières sur la feuille de cuisson posée sur la grille froide du four.6
Enfournez pendant 10 minutes environ.
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Les dernières notes, les derniers avis : (1)
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Quand la forme change, les enfants mangent plus facilement. (par lucyfair le 6/10/2010)
Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?
