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Pommes pochées à la vanille
Pommes pochées à la vanille
Auteur :
(5/5)
Préparation: 25 min
Cuisson: 20 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Pommes pochées à la vanille :
Ingrédients :
240 g de sucre 1 gousse de vanille 8 clous de girofle 4 pommes 8 c. à s. de crème fraîche 1 sachet de sucre vanillé
Ustensiles :
1 casserole 1 bol 1 fouet 1 plat de service
Préparation Pommes pochées à la vanille :
1
Amenez à ébullition l'eau, le sucre et la gousse de vanille fendue dans une casserole en remuant jusqu'à dissolution du sucre.2
Piquez le sommet de chaque pomme de 2 clous de girofle.3
Placez les pommes côtes à côtes dans la casserole et arrosez-les de sirop. Baissez le feu et couvrez. Laissez cuire doucement pendant 15 minutes en les arrosant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laissez-les refroidir dans leur sirop.4
Fouettez la crème fraîche épaise et bien froide en neige ferme et ajoutez-lui 1 sachet de sucre vanillé. 5
Disposez les pommes sur un plat de service, dressez la crème fouettée au centre de chaque pomme et nappez avec le reste de sirop.
Suggestion vin: Blanquette de Limoux, Coteau du Layon, Muscat de Rivesaltes, Vin de paille, ... Voir la suite >>
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