Porc à la sauge

Auteur : kisvizilo

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 30 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Porc à la sauge :

Ingrédients :

500 g de filet de porc
2 c. à s. de moutarde à l'ancienne
1 c. à c. de moutarde de Dijon
4 c. à s. de sauge ciselée
4 c. à s. de fromage blanc
12 cl de vin
10 g de beurre
1 échalote émincée
Quelques feuilles de sauge fraîche entières
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 cuillère à soupe
1 cuillère à café
1 couteau
1 plat allant au four
1 bol

Préparation Porc à la sauge :

1

Préchauffer le four à 240°C.

2

Tailler 4 tranches dans le filet de porc. Les disposer dans un plat allant au four. Saler et poivrer.

3

Mélanger dans un bol la moutarde, la sauge ciselée et le fromage blanc.

4

Napper la viande de cette préparation. Disposer autour de la viande l'échalote et le beurre découpé en morceaux. Ajouter le vin blanc et un fond de verre d'eau. Enfourner 30 minutes.

5

Faire dorer sous le gril quelques minutes, si nécessaire, en fin de cuisson. Prélever le jus de cuisson et le mélanger avec la moutarde de Dijon.

Conseils : Servir avec la sauce et décoré de feuilles de sauge.

Suggestion vin: Chardonnay, Periquita, Navara, Shiraz, ... Voir la suite >>

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