Potage aux champignons de couche persillé
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Potage aux champignons de couche persillé

Auteur : Chefmaster

(3/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 15 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile


Recette Potage aux champignons de couche persillé :

Ingrédients :

250 g de champignons de couche
60 g de beurre
1 c. à s. de farine
2 l de bouillon de volaille
sel
poivre
100 g de crème fraîche
persil haché
3 tranches de pain de mie
50 g de beurre ou 4 c. à s. d'huile

Ustensiles :

1 couteau
1 cuillère
1 cocotte
1 poêle


Préparation Potage aux champignons de couche persillé :

1
Nettoyez et émincez les champignons, faites-les revenir dans la matière grasse chaude. Saupoudrez de farine, mouillez de bouillon, assaisonnez, portez à ébullition et laissez cuire pendant 15 minutes.

2
Liez à la crème et saupoudrez de persil au moment de servir.

3
D'autre part, coupez en triangles le pain écroûté et faites-le dorer rapidement dans la matière grasse.

4
Servez avec le potage bien chaud.

Conseils : Le sommelier vous propose un châteauneuf-du-pape.


Suggestion vin: Chablis grand cru, Copertino, Chablis grand cru, Chardonnay, ... Voir la suite >>


recette Potage aux champignons de couche persillé : commentaire et note
Avis Potage aux champignons de couche persillé
    Les dernières notes, les derniers avis : (2)
  • note note note note note C"est une recette qui a l"air simple. Je vais la tenter très prochainement. Merci. (par TETEY le 21/11/2010)
  • note note note note note soupe d"automne par excellence (par lilasdemer le 20/11/2010)

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