Potage cressonnière

Recette Potage cressonnière :

Préparation Potage cressonnière :

Epluchez et lavez le cresson. Réservez-en un tiers. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles.

Faites cuire le cresson et les courgettes dans le bouillon pendant vingt minutes. Mixer.

Remettez à cuire pendant deux à trois minutes, ajoutez le lait.

Beurrez et assaisonnez. Dressez en soupière et garnissez des feuilles de cresson réservées.

Conseils : Le sommelier vous propose un saumur-champigny.

Suggestion vin: Chablis grand cru, Copertino, Chablis grand cru, Chardonnay, ... Voir la suite >>

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