Potage Parmentier à la ciboulette et au persil
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Potage Parmentier à la ciboulette et au persil

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 10 min Cuisson: 20 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Potage Parmentier à la ciboulette et au persil :

Ingrédients :

500 g de pommes de terre
1 oignon
20 cl de lait
1 c. à s. d'huile
1 pot de 12,5 cl de crème fraîche épaisse
1 c. à s. de ciboulette
3 c. à s. de persil
sel
poivre

Ustensiles :

1 économe
1 couteau
1 cuillère à soupe
1 casserole
1 robot mixer


Préparation Potage Parmentier à la ciboulette et au persil :

1
Epluchez les pommes de terre et l'oignon, coupez-le en morceaux et faites-les revenir dans 1 cuillerée à soupe d'huile.

2
Salez, couvrez d'eau et faites cuire 20 minutes à bon feu (ou 10 minutes à l'autocuiseur).

3
Mixez, ajoutez le lait chaud, la ciboulette, salez et poivrez. Mélangez bien.

4
Au moment de servir, saupoudrez de persil. Chacun ajoutera dans le potage brûlant 1 ou 2 cuillerées de crème, à son goût.

Conseils : Le sommelier vous propose un madiran rouge.


Suggestion vin: Chablis grand cru, Copertino, Chablis grand cru, Chardonnay, ... Voir la suite >>


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