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Potée au chou blanc

Auteur : mel0w44

(5/5)

Préparation: 30 min Cuisson: 45 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Potée au chou blanc :

Ingrédients :

350 g d'échine de porc
350 g de chou blanc
2 oignons
10 g de beurre
25 cl de vin blanc sec
50 cl de bouillon de boeuf
3 à 4 brins de ciboulettes
1 c. à c.de graine de cumin
Sel
Poivre du moulin

Ustensiles :

1 faitout
1 couteau
1 paire de ciseau


Préparation Potée au chou blanc :

1
Pelez les oignons et émincez-les en rondelles.

2
Taillez la viande en dés.

3
Epluchez le chou, coupez-le en quatre, retirez-en le coeur dur et débitez-le en lanières.

4
Faites fondre les oignons dans le beurre.

5
Ajoutez-y la viande et faites-la dorer sur feu moyen.

6
Aromatisez avec le cumin.

7
Salez et poivrez.

8
Ajoutez ensuite le chou et prolongez la cuisson pendant 2 minutes.

9
Mouillez enfin avec le vin blanc et le bouillon de boeuf chaud, puis laissez cuire, à couvert, sur feu doux, pendant 30 minutes.

10
Dressez la potée dans un plat chaud.

11
Ciselez finement la ciboulette et parsemez-en la préparation.


Suggestion vin: Cabernet Sauvignon/Cinsault, Pinotage, Bourgueil, Cabernet franc, ... Voir la suite >>


recette Potée au chou blanc : commentaire et note
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