Potiron à la crème de vanille

Recette Potiron à la crème de vanille :

Préparation Potiron à la crème de vanille :

Peler le potiron, l’épépiner et le détailler en cubes. Peler les carottes et les détailler en cubes. Peler et hacher l'oignon.

Faire revenir l'oignon à l’huile d’olive puis ajouter les carottes. Ajouter ensuite les dés de potiron. Laisser à feu moyen environ 5 minutes. Assaisonner.

Verser ensuite le lait et poursuivre la cuisson environ 25 minutes.

Pendant ce temps, dans une petite casserole, porter à ébullition la crème liquide avec la vanille fendue. Retirer immédiatement du feu et laisser infuser 5 minutes environ, hors du feu.

Mixer les potirons, les carottes et les oignons avec la crème infusée. Servir immédiatement.

Suggestion vin: Cabernet Sauvignon/Cinsault, Pinotage, Bourgueil, Cabernet franc, ... Voir la suite >>

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