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| • Temps de préparation : 20 min |
• Temps de cuisson : 25 min |
| • Type de plat : Principal |
• Difficulté : Facile |
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• Ingrédients pour 4 :
+ 1.2 Kg de potiron
+ 80 g de raisins secs
+ 2 oignons roses
+ 3 pincées de coriandre en poudre
+ 1 c. à c. de cumin en poudre
+ 2 c. à s. d’huile d’olive
+ Quelques feuilles de coriandre
+ Sel
+ Poivre
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| • Ustensiles :
Une planche à découper, Un couteau, Une sauteuse, Un cuit vapeur
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| • Préparation Potiron aux épices : |
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1- Coupez le potiron en morceaux. Retirez les filaments et les graines. Epluchez le et détaillez la chair en dés.
2- Placez les raisins secs dans un bol d'eau tiède pendant la suite de la préparation.
3- Pelez et émincez finement les oignons. Faites les revenir sur feu très doux dans une sauteuse avec l'huile d'olive, salez, poivrez. Ajoutez la coriandre et le cumin. Laissez cuire 5 minutes puis mettez les dés de potiron et les raisins secs égouttés. Mélangez et retirez du feu.
4- Placez tous les ingrédients de la sauteuse dans le panier d'un cuit vapeur tapissé de papier sulfurisé. Mettez le sur son réservoir d'eau frémissante et laissez cuire 15 minutes.
5- Répartissez la préparation dans des bols.
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• Conseils : Servez chaud ou froid en salade, avec des feuilles de coriandre fraîche en décoration.
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| • Suggestion vin:
Cabernet Sauvignon/Cinsault,
Pinotage,
Bourgueil,
... Voir la suite >> |
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| • Recette proposée par: Le Chefmaster |
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| Cette recette a été consultée 122 fois, téléchargée en pdf 23 fois et imprimée 25 fois |
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Note globale de la recette :
Pas encore de note
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Que puis je faire avec cette recette de cuisine ? |
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Recette Potiron aux épices
