Potiron aux épices

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 25 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Potiron aux épices :

Ingrédients :

1.2 Kg de potiron
80 g de raisins secs
2 oignons roses
3 pincées de coriandre en poudre
1 c. à c. de cumin en poudre
2 c. à s. d’huile d’olive
Quelques feuilles de coriandre
Sel
Poivre

Ustensiles :

Une planche à découper
Un couteau
Une sauteuse
Un cuit vapeur

Préparation Potiron aux épices :

1

Coupez le potiron en morceaux. Retirez les filaments et les graines. Epluchez le et détaillez la chair en dés.

2

Placez les raisins secs dans un bol d'eau tiède pendant la suite de la préparation.

3

Pelez et émincez finement les oignons. Faites les revenir sur feu très doux dans une sauteuse avec l'huile d'olive, salez, poivrez. Ajoutez la coriandre et le cumin. Laissez cuire 5 minutes puis mettez les dés de potiron et les raisins secs égouttés. Mélangez et retirez du feu.

4

Placez tous les ingrédients de la sauteuse dans le panier d'un cuit vapeur tapissé de papier sulfurisé. Mettez le sur son réservoir d'eau frémissante et laissez cuire 15 minutes.

5

Répartissez la préparation dans des bols.

Conseils : Servez chaud ou froid en salade, avec des feuilles de coriandre fraîche en décoration.

Suggestion vin: Cabernet Sauvignon/Cinsault, Pinotage, Bourgueil, Cabernet franc, ... Voir la suite >>

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