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Poulet à la bière et aux raisins

Auteur : lylytop

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 40 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile


Recette Poulet à la bière et aux raisins :

Ingrédients :

1 beau poulet
25 cl de bière
50 g de raisin
1 c. à s. de sucre en poudre
25 g de beurre
1 feuille de laurier
3 gros oignons
6 fines tranches de poitrine fumée
2 c. à s. d'huile
Sel et poivre

Ustensiles :

1 plat en terre allant au four
Four



Préparation Poulet à la bière et aux raisins :

1
Faire tremper les raisins 1 heure dans la bière et ajouter le sucre. Egoutter et garder la bière.

2
Découper le poulet et poser dans un plat en terre allant au four. Arroser avec la bière et l'huile, ajouter le laurier. Mettre entre les morceaux de poulet les tranches de poitrine roulées et les oignons en quartiers. Parsemer les raisin dessus. Saler et poivrer. Mettre le beurre en parcelles.

3
Mettre a four chaud 250°C (th.7). Retourner de temps en temps les morceaux de poulet en cours de cuisson. Faire cuire 40 minutes, jusqu'à ce que la sauce devienne sirupeuse.

Conseils : Si la sauce est trop longue en fin de cuisson, verser dans une casserole, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et faire réduire à grand feu. On peut faire la même recette en achetant que les cuisses de poulet ou ailes.


Suggestion vin: Arbois, Chardonnay, Côtes du Rhône, Saint Emilion, ... Voir la suite >>


recette Poulet à la bière et aux raisins : commentaire et note
Avis Poulet à la bière et aux raisins
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