Poulet à la diable

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 50 min Cuisson: 35 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Poulet à la diable :

Ingrédients :

1 petit poulet d'environ 1 kg, prêt à cuire
50 g de beurre très mou
1 c. à s. de moutarde
1 ou 2 c. à s. de chapelure fine
1 saucière de sauce diable
Sel et poivre du moulin

Ustensiles :

Grille du four

Préparation Poulet à la diable :

1

Préchauffez le four à 200°C.

2

Posez le poulet sur le bréchet et ouvrez le entièrement en le fendant au milieu du dos comme. En outre, retirez la colonne vertébrale et désossez les cuisses. Le poulet doit être aussi plat que possible. Salez, poivrez le et badigeonnez le de beurre ramolli.

3

Posez le sur la grille du four et enfournez le à four chaud. Laissez le cuire pendant 15 min.

4

Retirez le poulet et épongez le. Faites fondre le beurre restant.

5

Faites chauffer le four sur la position gril ou préchauffez un gril de contact.

6

Tartinez le poulet de moutarde et saupoudrez le de chapelure. Puis appuyez dessus avec le plat d'un couteau afin qu'elle adhère bien à la moutarde. Arrosez le de beurre fondu.

7

Quand le gril est chaud, mettez le poulet à griller en le retournant de temps en temps et en l'arrosant à chaque fois de beurre fondu. Le temps de grillade dure environ 20 min.

8

Servez le poulets grillé, accompagné d'une saucière de sauce diable (voir rubrique "Sauces et crèmes").

Conseils : Pour faire la sauce diable regardez la rubrique "Sauces et crèmes".

Suggestion vin: Arbois, Chardonnay, Côtes du Rhône, Saint Emilion, ... Voir la suite >>

Avis Poulet à la diable

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