Poulet à la moutarde forte

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 30 min Cuisson: 90 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Moyen

Recette Poulet à la moutarde forte :

Ingrédients :

1 poulet
1/2 dl de moutarde forte
600 g d'oignons
50 g de beurre
1 dl d'eau
Sel
Poivre

Pour lier la sauce:
100 g de crème fraîche
1 c. à s. de moutarde forte

Ustensiles :

1 cocotte

Préparation Poulet à la moutarde forte :

1

Coupez le poulet en 8 morceaux. Tartinez largement chaque morceaux de moutarde forte. Epluchez et coupez les oignons en rondelles.

2

Chauffez le beurre dans une cocotte. Faites-y revenir de tous côtés les morceaux de poulet, à feu doux, pour éviter que la moutarde brûle. Retirez-les ensuite de la cocotte et remplacez-les par les oignons. Laissez bien dorer ceux-ci puis remettez les morceaux de poulet dessus. Ajoutez l'eau. Couvrez et laissez cuire à petit feu pendant 50 mn.

3

Retirez les morceaux de poulet sur un plat de service chaud. Mélangez la crème et la moutarde et versez-les dans la cocotte. Remuez et chauffez quelques minutes. Rectifiez l'assaisonnement si besoin est. Nappez ensuite les morceaux de poulet avec la sauce et les oignons.

4

Servez avec des pommes vapeur.

Conseils : Suggestion vin : un beaujolais blanc ou un saint véran.

Suggestion vin: Arbois, Chardonnay, Côtes du Rhône, Saint Emilion, ... Voir la suite >>

Avis Poulet à la moutarde forte

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