Poulet fumé au riz briani

Auteur : Créolia

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 30 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile

Recette Poulet fumé au riz briani :

Ingrédients :

1 poulet fumé
350 g de riz basmati
1/2 c. à c. de curcuma
1/2 c. à c. de paprika
1 petit bout de cannelle
3 clous de girofles
3 graines de cardamone
1 c. à c. de cumin
Sel
Poivre
Thym
2 oignons
3 gousses d'ail

Ustensiles :

1 grande marmite à fond épais

Préparation Poulet fumé au riz briani :

1

Faire revenir le poulet sur toutes les faces dans un peu d'huile d'olive. Retirez et mettez de côté.

2

Emincez les oignons et les faire revenir à la place du poulet, ajouter l'ail écrasé, les épices, le sel, le poivre et le thym. Ajouter le riz et mélangez aux épices, laisser revenir une minute. Rajouter le poulet au milieu du riz (en faisant un trou) et complétez avec de l'eau (deux phalanges au-dessus du riz) Couvrez et baissez le feu à l'ébullition et laissez cuire environ 30 minutes à feu doux. Ne pas mélanger en cours de cuisson.

Conseils : Servir avec un rougail de tomates (tomates, piments et sel écrasés).

Suggestion vin: Arbois, Chardonnay, Côtes du Rhône, Saint Emilion, ... Voir la suite >>

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