Poulpe à la chinoise
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Préparation: 30 min
Cuisson: 15 min
Nombre de personnes: 6
Difficulté: Facile
Recette Poulpe à la chinoise :
Ingrédients :
2 escalopes de volaille 300 g de poulpe haché 2 oeufs Sel Poivre 1 c. à c. de paprika 15 cl de crème fraîche 3 gousses d’ail 1 pincée de piment 4 feuilles de brick 10 cl d’huile
Ustensiles :
1 mixeur bassine à friture
Préparation Poulpe à la chinoise :
1
Couper les escalopes de volaille et les déposer dans le bol du mixeur avec les oeufs, puis mixer longuement la préparation.2
Saler, poivrer, ajouter le paprika et verser la crème fraîche. Émulsionner jusqu’à l’obtention d’une pâte très homogène.3
Ajouter le poulpe, l’ail haché, le piment et bien remuer. Réserver.4
Déposer 2 cuillères à soupe de farce sur chaque feuille de brick étalée et rouler.5
Au moment de servir, faire frire les rouleaux à petit feu 7 à 8 minutes en les retournant.
Conseils : Servir les rouleaux dans une feuille de salade avec un jus de citron.
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Idée originale de cuisiner avec des feuilles de brick. (par biancalatigresse le 14/11/2010)
Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?
