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Quartiers de fenouils panés

Auteur : babelou.19 > Voir la page cuisine de babelou.19

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 15 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Quartiers de fenouils panés :

Ingrédients :

4 fenouils
2 œufs
100 g de chapelure
5 c. à s. d’huile
50 g de beurre
1 citron
Sel

Ustensiles :

1 planche à découper
1 casserole
1 égouttoir
1 torchon
1 saladier
1 poêle
Papier absorbant
1 plat de service


Préparation Quartiers de fenouils panés :

1
Détailler les fenouils en morceaux et les faire blanchir à l’eau bouillante pendant 5 minutes. Égoutter, et presser les morceaux puis les sécher sur un torchon.

2
Battre les œufs avec un peu de sel. Y plonger les morceaux de fenouil, puis les rouler rapidement dans la chapelure.

3
Dans une poêle, mettre l’huile et le beurre à chauffer, puis y faire dorer les fenouils panés. Égoutter sur du papier absorbant et porter aussitôt à table avec des rondelles de citron.


Suggestion vin: Cabernet Sauvignon/Cinsault, Pinotage, Bourgueil, Cabernet franc, ... Voir la suite >>


recette Quartiers de fenouils panés : commentaire et note
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