Quatre quart aux pommes façon tatin

Recette Quatre quart aux pommes façon tatin :

Préparation Quatre quart aux pommes façon tatin :

Dans une casserole faire fondre les morceaux de sucre avec 2 à 3 cuillerées d'eau.

Peler les pommes, les couper en quartiers puis les réserver avec un peu de jus de citron.

Lorsque le caramel a blondi, le retirer du feu. Ajouter le zeste d'orange et laisser infuser quelques secondes. Enfin, verser le caramel dans le moule puis incliner le dans tous les sens afin que les parois soient enduites de caramel. Disposer les quartiers de pommes selon vos envies sur le caramel.

Faire ramollir le beurre au micro ondes ou au bain marie. Le mélanger avec le sucre dans un saladier puis incorporer les oeufs, l'un après l'autre. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger. Verser la préparation sur les pommes.

Faire cuire à 210°C à four chaud. Laisser tiédir puis le démouler façon tatin.

Suggestion vin: Bergerac, Muscat de Rivesaltes, Banyuls, Champagne (brut), ... Voir la suite >>

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