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Quinoa au poulet et aux légumes

Quinoa au poulet et aux légumes : photographie

Auteur : mariposa

(4/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 45 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Quinoa au poulet et aux légumes :

Ingrédients :

250 g de quinoa
1 oignon
2 échalotes
1 poivron rouge
1 courgette
1/2 aubergine
200 g de tomates pelées
3 gousses d'ail
4 escalopes de poulet
1 c. à c. de paprika
1/2 c. à c. de curcuma
Sel

Ustensiles :

1 casserole
2 poêles
1 passoire
1 couteau


Préparation Quinoa au poulet et aux légumes :

1
Faire cuire le quinoa dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes.

2
Laver et couper tous les légumes en petits morceaux.

3
Mettre à cuire dans une poêle avec un peu d'huile, le poivron, l'oignon et les échalotes 15 minutes.

4
Rajouter la courgette et l'aubergine. Laisser cuire 10 minutes.

5
Enfin ajouter les tomates et l'ail. Laisser cuire 5 minutes.

6
Dans une autre poêle, cuire les escalopes de poulet coupées en petits morceaux. Lorsqu'ils sont cuits les ajouter aux légumes avec le quinoa.

7
Saler, rajouter les épices, mélanger et laisser cuire encore 5 minutes.


Suggestion vin: Arbois, Chardonnay, Côtes du Rhône, Saint Emilion, ... Voir la suite >>


recette Quinoa au poulet et aux légumes : commentaire et note
Avis Quinoa au poulet et aux légumes
    Les dernières notes, les derniers avis : (1)
  • note note note note note Un peu d"épices est apréciable dans un plat. Très bon et pas trop dur à faire. (par justoons le 19/9/2011)

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