Raisins au sabayon
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(5/5)
Préparation: 5 min
Cuisson: 25 min
Nombre de personnes: 6
Difficulté: Facile
Recette Raisins au sabayon :
Ingrédients :
6 jaunes d'oeufs 75 g de sucre en poudre 3 c. à s. de vin de marsala ou de muscat 50 g de gros raisins sans pépins
Ustensiles :
6 coupes individuelles 1 casserole 1 fouet
Préparation Raisins au sabayon :
1
Egrainez, lavez et séchez les raisins. Répartissez-les dans des coupes individuelles.2
Préparez le sabayon. Dans une petite casserole placée au bain-marie, battez les jaunes d'oeufs au fouet, avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.3
Ajoutez un peu de vin de marsala en fouettant au fouet à main.4
Versez cette mousse onctueuse sur les raisins jusqu'au moment de servir.
Suggestion vin: Blanquette de Limoux, Coteau du Layon, Muscat de Rivesaltes, Vin de paille, ... Voir la suite >>
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