Râpé de pommes de terre aux saucisses

Recette Râpé de pommes de terre aux saucisses :

Préparation Râpé de pommes de terre aux saucisses :

Éplucher les pommes de terre et les réserver dans l'eau.

Peler les oignons, les émincer finement et les mettre dans un saladier.

Faire revenir les lardons dans une poêle pendant 5 minutes à feu doux et les mettre dans le saladier avec les oignons.

Préchauffer le four à 160 °C.

Râper les pommes de terre (pas trop finement) dans le saladier, ajouter ensuite les oeufs battus en omelette, le persil, le sel, le poivre et la noix de muscade et remuer soigneusement.

Verser la moitié de cette préparation dans une cocotte préalablement beurrée, disposer par dessus les saucisses coupées en rondelles assez épaisses et recouvrir du reste de râpé de pommes de terre.

Parsemer de noisettes de beurre, couvrir la cocotte et enfourner pendant 1 heure à 160 °C.

Vérifier la cuisson, retirer le couvercle et laisser cuire encore 10 minutes.

Suggestion vin: Chardonnay, Periquita, Navara, Shiraz, ... Voir la suite >>

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