Romaine croquante

Auteur : gege37

(5/5)

Préparation: 40 min Cuisson: 0 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Romaine croquante :

Ingrédients :

1 concombre
250 g de romaine
250 g de carottes
1 poivron rouge
1 oignon
1 yaourt brassé nature
Le jus d'une demi-orange
1 c. à s. de vinaigre de xérès
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 couteau
1 saladier
1 mixeur
4 assiettes

Préparation Romaine croquante :

1

Lavez les légumes. Coupez les feuilles de la romaine après les avoir bien essorées. Coupez le concombre et les carottes en rondelles.

2

Épépinez et ôtez les parties blanches du poivron. Coupez-le en petits morceaux. Épluchez et émincez l'oignon. Mixez ensemble le concombre, les carottes, les 3/4 du poivron et l'oignon, de façon à obtenir un hachis grossier.

3

Préparez la sauce au yaourt à l'orange en mélangeant le yaourt, le jus d'orange, le vinaigre, sel et poivre.

4

Garnissez chaque assiette d'un lit de romaine surmontée en son centre d'un quart du hachis de légumes.

Conseils : Nappez de sauce et parsemez de petits carrés de poivron rouge.

Suggestion vin: Chablis, Sancerre, Chardonnay, Pinot Grigio, ... Voir la suite >>

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