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| • Temps de préparation : 25 min |
• Temps de cuisson : 40 min |
| • Type de plat : Principal |
• Difficulté : Facile |
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• Ingrédients pour 4 :
+ 800 g de rôti de porc
+ 3 citrons
+ 5 tranches de jambon de pays
+ 3 branches de romarin
+ 3 c. à s. d’huile d’olive
+ 1 oignon
+ 10 cl de vin blanc sec
+ Sel
+ Poivre
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| • Ustensiles :
Un couteau, Une planche à découper, Un plat à four
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| • Préparation Rôti roulé au romarin : |
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1- Découpez le rôti en deux dans l'épaisseur.
2- Préchauffez votre four à 210°C.
3- Lavez et râpez le zeste de 2 citrons, coupez le troisième en très fines rondelles. Mélangez 2 branches de romarin ciselé au zeste de citron. Répartissez 1/3 de cette préparation sur une des moitiés de rôti. Déposez les rondelles de citron sur la viande, puis couvrez avec la seconde moitié du rôti.
4- Mettez les tranches de jambon à plat en les superposant un peu, répartissez dessus le reste de zeste de romarin. Posez le rôti au centre, enveloppez le de jambon et ficelez.
5- Faites dorer le rôti dans une cocotte huilée, salez, poivrez. Pelez l'oignon, ajoutez le dans la cocotte avec la dernière branche de romarin effeuillé. Mélangez 2 minutes, versez le vin et enfournez 40 minutes.
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• Conseils : Servez avec des légumes poêlés.
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| • Suggestion vin:
Chardonnay,
Côtes de Montravel,
Saumur,
... Voir la suite >> |
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| • Recette proposée par: Le Chefmaster |
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| Cette recette a été consultée 266 fois, téléchargée en pdf 34 fois et imprimée 38 fois |
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Note globale de la recette :
Pas encore de note
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Que puis je faire avec cette recette de cuisine ? |
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Recette Rôti roulé au romarin
