Rouget au Pastis
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Temps total: 35 min
Nombre de personnes: 4
Recette Rouget au Pastis :
Ingrédients :
4 rougets grondins 2 oignons 2 citrons 1 bulbe de fenouil 4 c. à s. de Pastis 2 c. à s. d'huile d'olive 1 gousse d'ail Thym, laurier, romarin Sel et poivre
Ustensiles :
1 petite cocotte 1 plat à four
Préparation Rouget au Pastis :
1
Faites préparer les rougets par votre poissonnier. Lavez les, essuyez les.2
Epluchez ail, oignon et fenouil, émincez les finement et faites les revenir dans une petite cocotte avec 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive pendant 5 minutes.3
Versez la préparation dans un plat à four, placez dessus les rougets. Ajoutez sel, poivre, thym, laurier et romarin effeuillés, et arrosez avec le Pastis, le jus des citrons, et le reste d'huile d'olive.4
Mettez au four (th 6) pendant 25 minutes, en arrosant régulièrement le poisson avec la sauce.
Conseils : Servez avec des tomates provençales ou une bonne salade de tomate.
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