Sabayon
Auteur :
(5/5)
Nombre de personnes: 4
Recette Sabayon :
Ingrédients :
5 c. à s. d'eau 70 g de sucre 6 jaunes d'oeufs
Ustensiles :
1 casserole 1 fouet
Préparation Sabayon :
1
Portez à ébullition l'eau et le sucre. Versez progressivement les jaunes d'oeufs tout en fouettant.2
Faites cuire sur bain marie 10 minutes environ, jusqu'à épaississement.3
Hors du feu, continuez à fouetter jusqu'à refroidissement complet.
Conseils : Vous pouvez aromatiser cette sauce avec de la vanille par exemple.
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