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Sabayon à la cannelle

Auteur : choupichoupi > Voir la page cuisine de choupichoupi

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 0 min

Nombre de personnes: 2

Difficulté: Facile


Recette Sabayon à la cannelle :

Ingrédients :

6 jaunes d'oeufs
100 g de sucre en poudre
1 pincée de cannelle en poudre
15 cl de vin de blanc sec

Ustensiles :

1 fouet
1 saladier
1 poêle à fond épais
2 coupes


Préparation Sabayon à la cannelle :

1
Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre jusqu'au blanchissement. Ajouter la cannelle. Continuer à fouetter en incorporant la moitié du vin blanc.

2
Verser la préparation dans la poêle. Porter à feu doux. Faire cuire en continuant à fouetter et en incorporant le reste de vin peu à peu, jusqu'à ce que le mélange mousse et double de volume. Ne pas faire bouillir.

3
Verser le sabayon mousseux dans les coupes. Laisser refroidir complètement avant de servir.


Suggestion vin: Champagne (demi-sec), Gaillac, Sauternes, Asti Spumante, ... Voir la suite >>


recette Sabayon à la cannelle : commentaire et note
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