Sabayon au champagne
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(5/5)
Préparation: 25 min
Cuisson: 20 min
Nombre de personnes: 6
Difficulté: Moyen
Recette Sabayon au champagne :
Ingrédients :
6 jaunes d'oeufs 1 bouteille de champagne 250 g de sucre en poudre
Ustensiles :
1 jatte 1 casserole 1 cuillère
Préparation Sabayon au champagne :
1
Travaillez les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre dans la jatte, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.2
Faites chauffer une casserole d'eau.3
Ajoutez le champagne au mélange précédent en remuant bien.4
Placez la jatte dans la casserole d'eau chaude et faites épaissir la crème au bain-marie en remuant sans cesse.
Suggestion vin: Champagne (demi-sec), Gaillac, Sauternes, Asti Spumante, ... Voir la suite >>
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