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Sabayon au pamplemousse

Auteur : angie > Voir la page cuisine de angie

(5/5)

Préparation: 30 min Cuisson: 12 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile


Recette Sabayon au pamplemousse :

Ingrédients :

4 pamplemousses
4 jaunes d'oeufs
80 g de sucre semoule
15 cl de jus d'orange
100 g de pépites de chocolat

Ustensiles :

6 cassolettes
1 fouet


Préparation Sabayon au pamplemousse :

1
Peler à vif les pamplemousses et les tailler en quartiers. Les répartir dans les cassolettes.

2
Mettre les jaunes d'oeufs dans une casserole. Ajouter le jus d'orange et le sucre, et faire mousser avec le fouet.

3
Faire chauffer à feu doux en continuant de remuer. Dès l'ébullition, retirer du feu et fouetter jusqu'à ce que la mousse soit lisse.

4
Napper les fruits avec le sabayon. Gratiner avec un chalumeau ou sous le grill du four.

5
Saupoudrer de pépites de chocolat avant de servir.

Conseils : Les pamplemousses peuvent être remplacés par des fruits rouges


Suggestion vin: Blanquette de Limoux, Coteau du Layon, Muscat de Rivesaltes, Vin de paille, ... Voir la suite >>


recette Sabayon au pamplemousse : commentaire et note
Avis Sabayon au pamplemousse
    Les dernières notes, les derniers avis : (1)
  • note note note note note Excellent dessert sucré. Je le recommande. (par gege37 le 7/10/2010)

Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?



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