Sabayon au vin doux
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(5/5)
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Sabayon au vin doux :
Ingrédients :
4 jaunes d'oeufs 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 10 cl de vin (muscat, jurançon)
Ustensiles :
1 jatte 1 casserole 1 fouet 1 cuillère en bois
Préparation Sabayon au vin doux :
1
Dans une jatte, fouetter les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à l'obtention d'un mélange pâle et mousseux.2
Disposer la jatte dans une casserole. Verser de l'eau dans la casserole jusqu'à mi-hauteur.3
Faire cuire la crème au bain-marie sur feu moyen. Incorporer peu à peu le vin sans cesser de remuer. La crème est prête lorsqu'elle nappe une cuillère en bois. Servir tiède.
Conseils : Suggestion d'accompagnement : génoise et langues de chat
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