Salade de Saint Jacques à l'ananas
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(5/5)
Préparation: 15 min
Cuisson: 3 min
Nombre de personnes: 4
Recette Salade de Saint Jacques à l'ananas :
Ingrédients :
16 noix de Saint-Jacques 2 carottes 2 gros oignons doux 4 feuillles de laitue 4 tranches d'ananas 4 c.a.s d'huile 2 c.a.s de sauce soja 2 citrons verts 1 bouquet de coriandre
Ustensiles :
1 wok 1 couteau d'office 1 économe 1 rape 1 saladier 1 fouet 1 ciseau 4 bols
Préparation Salade de Saint Jacques à l'ananas :
1
Epluchez les carottes et les oignons, râpez-les finements.Mettez les dans un saladier.
2
Coupez la salade verte en lanières, ajoutez-les aux légumes râpés.3
Pressez les citrons verts, versez le jus dans un bol , ajoutez 2 c.a.s d'huile et la sauce de soja, fouettez pour émulsionner.Versez sur la salade, mélangez bien.
4
Coupez les tranches d'ananas en 6.Répartissez la salade dans 4 bols.
Entourez-la de morceaux d'ananas.
5
Lavez et essuyez les noix de Saint-Jacques, coupez les en 2 dans le sens de l'épaisseur.Faites chauffé le reste de l'huile dans le wok; dés qu'elle est chaude, saisissez rapidement les noix de Saint-Jacques en les retournant pendant environ 3 minute.
Quand elles ne sont plus translucides, retirez-les et répartissez-les délicatement sur la salade.
6
Parsemez de coriandre ciselée.
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Les dernières notes, les derniers avis : (1)
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Très très bonne recette, délicat mélange sucré et salé. (par bounty le 23/4/2011)
Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?
