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Salade d'avocat au pamplemousse rose

Salade d'avocat au pamplemousse rose

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 1 h 30 pour la réfrigération

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Salade d'avocat au pamplemousse rose :

Ingrédients :

1 laitue
1 avocat
4 bâtonnets de surimi
5 c. à s. de sirop de pamplemousse rose
4 c. à s. d'huile d'olive
1 pincée de curry
4 tomates cerises

Pour le sorbet :

7.5 cl de sirop de pamplemousse rose
5 cl de sirop de sucre de canne
30 cl d'eau

Ustensiles :

1 passoire
4 assiettes
1 bol
1 sorbetière
1 couteau
1 cuillère

Préparation Salade d'avocat au pamplemousse rose :

Lavez et essorez la salade. Coupez l'avocat en 2, retirez le noyeau, la peau et débitez-le en lamelles.

Dans un bol, mélangez le sirop de pamplemousse, l'huile d'olive, le curry, le sel et le poivre.

Préparez le sorbet avec le sirop de pamplemousse rose, le sirop de sucre de canne et l'eau. Turbinez le tout 15 à 20 minutes dans une sorbetière. Placez au congélateur 1 heure 30 minutes.

Dans les assiettes, déposez la salade, l'avocat et le surimi coupés en dés. Arrosez le tout de sauce et accompagné d'une boule de sorbet pamplemousse rose. Servez aussitôt.

Conseils : Le sommelier vous propose un tavel rosé.

Suggestion vin: Chablis, Sancerre, Chardonnay, Pinot Grigio, ... Voir la suite >>

Avis Salade d'avocat au pamplemousse rose

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