Salade de boeuf thaï

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 5 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Salade de boeuf thaï :

Ingrédients :

500 g de rumsteck
1 petite tranche de céleri
3 échalotes grises
2 tomates moyennes
1/4 de concombre
1 c. à s. de coriandre fraîche ciselée
1 c. à s. de menthe fraîche ciselée
1 c. à s. de citronnelle fraîche ciselée
Feuilles de chou ou de laitue

Pour la sauce
3 piments oiseau
2 gousses d'ail
7 c. à s. de jus de citron vert
7 c. à s. de nuoc-mâm
1 c. à s. de sucre
1 c. à s. de sel

Ustensiles :

1 poêle
1 mixeur
1 saladier

Préparation Salade de boeuf thaï :

1

Faire griller la viande à point. La laisser reposer 2 mn. La couper en fines lamelles. Réserver.

2

Préparer la sauce: émincer les piments. Eplucher les gousses d'ail et les hacher finement. Verser les piments et l'ail dans le bol d'un mixeur. Ajouter le jus de citron vert, le nuoc-mâm, le sucre et le sel. Mixer jusqu'à ce que la consistance soit homogène. Réserver.

3

Laver et émincer la branche de céleri. Eplucher et émincer finement les échalotes. Laver les tomates, les peler, les épépiner et les couper en quartiers. Laver et épépiner le morceau de concombre. Le détailler en petits bâtonnets sans l'éplucher.

4

Dans un saladier, verser les légumes et les herbes. Mélanger. Ajouter la viande ainsi que la sauce. Bien mélanger pour répartir la sauce. Servir aussitôt dans une feuille de chou ou dans de grandes feuilles de laitue.

Conseils : Dégustez avec du riz pour atténuer le goût épicé.

Suggestion vin: Barolo, Brouilly, Gigondas, Kékfrankos, ... Voir la suite >>

Avis Salade de boeuf thaï

(1) Les dernières notes, les derniers avis :
Soyez le premier à commenter la recette Salade de boeuf thaï et gagnez des Cuisino'points

>> Notez cette recette

Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?