Salade de coquillettes aux oeufs durs
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(3/5)
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Salade de coquillettes aux oeufs durs :
Ingrédients :
400 g de coquillettes 8 oeufs 1 petite boîte d’olives noires dénoyautées 1 boîte de thon 1 carotte 3 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à s. de vinaigre de vin 1 c. à c. de moutarde Feuilles de salade Sel Poivre
Ustensiles :
3 casseroles 1 planche à découper 1 égouttoir 1 essoreuse à salade 1 ouvre boîte 1 bol 1 saladier 4 assiettes
Préparation Salade de coquillettes aux oeufs durs :
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Mettre les oeufs à cuire pendant 10 minutes dans une casserole d’eau. Éplucher et couper la carotte en petits dés puis les plonger pendant aussi 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée pour les faire cuire. Faire cuire les coquillettes dans une dernière casserole pendant 10 minutes à l’eau bouillante salée.2
Écaler les oeufs, égoutter les dés de carottes et les coquillettes. Tout laisser refroidir. Pendant ce temps, ouvrir la boîte de thon et l’égoutter. Égoutter aussi les olives noires et les couper en rondelles. Nettoyer les feuilles de salade. Dans un bol, mélanger le vinaigre de vin avec la moutarde, ajouter du sel, du poivre puis l’huile d’olive.3
Dans un saladier, mélanger les coquillettes froides avec les dés de carottes, ajouter les rondelles d’olives noires, le thon émietté puis la vinaigrette. Bien mélanger.4
Répartir ensuite dans les assiettes de service, puis ajouter les oeufs durs coupés en deux et des feuilles de salade pour décorer.
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Les dernières notes, les derniers avis : (1)
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Entrée bien fraiche ,idéal pour même en plat car tous y est dedans.
Très facile et rapide a faire . (par wefwef le 5/6/2011)
Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?
