Salade de couscous
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(3/5)
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Nombre de personnes: 6
Difficulté: Facile
Recette Salade de couscous :
Ingrédients :
500 g de couscous précuit 1 boîte de petits pois extra-fins 200 g de beurre 1 c. à c. de sucre 20 feuilles de menthe 1 pincée de muscade 1 vinaigrette très relevée
Ustensiles :
2 casseroles 1 égouttoir 1 sauteuse 1 saladier 1 bol
Préparation Salade de couscous :
1
Préparer la semoule de couscous selon les indications sur le paquet en ajoutant du beurre. Egoutter les petits pois,blanchir 1 minute à l'eau bouillante les feuilles de menthe hachées puis les égoutter.
2
Dans une sauteuse, faire fondre 100 g de beurre, ajouter la menthe hachée et saupoudrer de muscade. Laisser mijoter en remuant quelques minutes sans laisser le beurre brunir, verser les petits pois égouttés et le sucre. Bien mélanger.3
Quand le couscous est cuit, le mettre dans 1 saladier avec les petits pois à la menthe, laisser refroidir au frigo.4
Préparer une vinaigrette très relevée et servir la salade froide accompagnée de la vinaigrette.
Conseils :
On peut rajouter les épices de son choix dans la vinaigrette.
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Les dernières notes, les derniers avis : (1)
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Pas mal, mais ça manque un peu d"ingrédients à mon avis. Il faudrait rajouter des tomates ou autre chose pour donner plus de parfum au couscous. Ou rajouter de la menthe dans la vinaigrette pour avoir vraiment un parfum plus puissant ? (par babelou.19 le 29/7/2011)
Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?
