Salade de la Louisiane

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 15 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Salade de la Louisiane :

Ingrédients :

300 g d’épinards
150 g de lard fumé
2 petites tranches de pain blanc
1 gousse d’ail
2 œufs
5 c. à s. d’huile d’olive
2 c. à s. de vinaigre de vin rouge
1 c. à s. de moutarde
poivre noir finement moulu

Ustensiles :

1 grand saladier
1 poêle
1 poêlon
1 bol
1 presse-ail

Préparation Salade de la Louisiane :

1

Laver soigneusement les épinards et couper les petites tiges. Les sécher avec un linge propre et les disposer dans un grand saladier.

2

Couper le bacon et le pain en petits dés. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle et y faire revenir le tout 5 minutes. Répartir les dés de lard et de pain sur les épinards.

3

Percer les oeufs à l'aide d'une épingle, les placer dans un poêlon et les couvrir d'eau. Porter l'eau à ébullition. Retirer du feu au bout de 10 minutes. Mettre les oeufs quelques minutes dans l'eau froide, les écaler et les couper en deux avant de les disposer dans le saladier.

4

Mélanger le reste d'huile d'olive, la moutarde et le vinaigre dans un bol. Peler l'ail et l'écraser avec un presse-ail. L'ajouter à la sauce avec un peu de poivre noir moulu. Bien mélanger et verser sur la salade.

Suggestion vin: Chablis, Sancerre, Chardonnay, Pinot Grigio, ... Voir la suite >>

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