Salade de riz à la Milanaise

Recette Salade de riz à la Milanaise :

Préparation Salade de riz à la Milanaise :

Faire cuire le riz, le rincer à l'eau froide, en fin de cuisson, égoutter, réserver.

Laver les poivrons et l'aubergine. Couper l'aubergine en dés et les poivrons en lamelles, les faire frire à la pôele avec 2 cuilléres à soupe d'huile d'olive, en fin de cuisson mélanger au riz et faire réchauffer l'ensemble.

Laver, épépiner les tomates, les couper en dés et mettre le tout dans le saladier. Saler, poivrer et servir avec la vinaigrette (4 c. d'huile pour 1 de vinaigre).

Conseils : Faire cuire le riz al-dente. Servir légérement tiéde.

Suggestion vin: Chablis, Sancerre, Chardonnay, Pinot Grigio, ... Voir la suite >>

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