Saucisse de Toulouse aux pois
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(5/5)
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Saucisse de Toulouse aux pois :
Ingrédients :
1 belle saucisse de Toulouse 20 g de beurre 250 g de farine de pois 3 verres d'eau Sel
Ustensiles :
1 épingle 1 poêle 1 casserole 1 cuillère en bois
Préparation Saucisse de Toulouse aux pois :
1
Piquer la saucisse avec une épingle à plusieurs endroits. Faire fondre 10 g de beurre dans la poêle et y poser la saucisse. Faire rissoler à très petit feu pour ne pas faire éclater le boyau. Retourner la saucisse avec précautions.2
Pendant les 30 minutes de cuisson, préparer la purée de pois. Délayer la farine dans 3 verres d'eau. Chauffer lentement dans une casserole pendant 10 minutes en mélangeant. Ramener à bonne consistance avec de l'eau chaude. 3
Ajouter 10 g de beurre et du sel et servir chaud avec la saucisse.
Suggestion vin: Cabernet Sauvignon/Cinsault, Pinotage, Bourgueil, Cabernet franc, ... Voir la suite >>
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