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Saumon à la citronnelle

Auteur : Christie > Voir la page cuisine de Christie

(5/5)

Préparation: 25 min Cuisson: 0 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Saumon à la citronnelle :

Ingrédients :

600 g de saumon frais
200 g de crevettes décortiquées
1 citron
2 échalotes
1 poignée de citronnelle fraîche
2 c. à s. de vert de fenouil haché
10 cl d'huile d'olive
Sel
Poivre noir au moulin

Ustensiles :

1 saladier
1 plat
1 couteau


Préparation Saumon à la citronnelle :

1
Demandez au poisonnier d'escaloper le filet de saumon en fines tranches.

2
Citronner les queues de crevettes. Poivrer à votre goût et laisser mariner.

3
Peler et hacher les échalotes. Ciseler la citronnelle et la mélanger au vert de fenouil.

4
Parsemer les tranches de saumon de ces aromates. Saler, poivrer et arroser d'huile. Laisser mariner en retournant le poisson 2 ou 3 fois.

5
Egoutter le saumon, garnir avec les crevettes au jus de citron.


Suggestion vin: Entre Deux Mers, Riesling, Rully, Riesling, ... Voir la suite >>


recette Saumon à la citronnelle : commentaire et note
Avis Saumon à la citronnelle
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