Saumon épicé au miel

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 10 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Saumon épicé au miel :

Ingrédients :

4 tranches de saumon (800 g)
4 avocats
1 citron
2 c. à s. d'huile d'arachide
50 cl de crème fraîche
1 bottillon de cerfeuil
1 noix de beurre
2 c. à s. de miel liquide
2 c. à s. de graines de sésame
sel
poivre

Ustensiles :

1 econome
1 poêle
1 plat
1 spatule en bois

Préparation Saumon épicé au miel :

1

Pelez les avocats et découpez-les en dés. Passez-les au jus de citron, salez, poivrez et réservez. Lavez et essuyez les tranches de saumon. Trempez toutes les faces dans le miel, puis dans les graines de sésame. Poivrez. Faites chauffer l'huile dans une poêle, cuisez doucement les tranches de saumon cinq minutes de chaque côté. Retirez-les du feu, dressez un plat et gardez-les au chaud. Jetez l'huile de la poêle, faites y fondre la noix de beurre. Versez la crème fraîche et le cerfeuil finement ciselé. Mélangez avec une spatule en bois. Faites réduire et rectifiez l'assaisonnement. Nappez les assiettes avec la sauce et déposez-y les tranches de saumon. Décorez de dés d'avocat. Servez aussitôt.

Suggestion vin: Sauvignon Blanc, Gros plant, Chablis, Riesling, ... Voir la suite >>

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