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Saumonette aux tomates

Auteur : babelou.19 > Voir la page cuisine de babelou.19

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 30 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Saumonette aux tomates :

Ingrédients :

800 g de saumonette en tronçons
4 oignons émincés
750 g de tomates concassées
25 cl de vin blanc sec
1 boîte d’olives noires
2 oeufs
2 brins de persil
4 c. à s. d’huile d’olive
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 cocotte avec couvercle
1 planche à découper
1 casserole
1 plat de service


Préparation Saumonette aux tomates :

1
Dans une cocotte huilée, mettre les tronçons de saumonette à revenir, puis incorporer les tomates, les oignons, le vin banc, du sel, du poivre et couvrir la cocotte. Faire cuire à feu doux pendant 20 minutes.

2
Dans une petite casserole, faire cuire les oeufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes, puis les refroidir et les éplucher.

3
Ajouter les olives dans la cocotte et laisser réchauffer pendant encore 2 minutes.

4
Au moment de servir, disposer le contenu de la cocotte dans le plat de service, ajouter les oeufs durs découpés en quartiers et le persil pour décorer.


Suggestion vin: Sauvignon Blanc, Gros plant, Chablis, Riesling, ... Voir la suite >>


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