Saumonette sauce rouge
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(5/5)
Préparation: 15 min
Cuisson: 60 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Saumonette sauce rouge :
Ingrédients :
700 g de saumonette 3 oignons 2 poivrons rouges 1 c. à s. de persil plat 2 c. à s. de concentré de tomate 1/2 c. à c. de curry 1 c. à s. d'huile d'olive 2 pincées de semoule d'ail 2 pincées de sucre Sel Poivre
Ustensiles :
1 économe 1 couteau d'office 1 sauteuse
Préparation Saumonette sauce rouge :
1
Eplucher les oignons, les hacher finement. Laver les poivrons, ôter le pédoncule, les graines et les filaments blancs, couper la pulpe en carrés.2
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Y jeter les oignons, les poivrons et les laisser cuire 10 minutes en remuant. Ajouter le concentré de tomate, le curry, l'ail, le sucre et 10 cl d'eau. Saler. Couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu doux.3
Rincer la saumonette, la couper en 4. L'ajouter dans la sauteuse et couvrir, puis laisser cuire encore 20 minutes, en retournant le poisson à mi-cuisson.4
Disposer le tout sur un plat, parsemer de persil haché et servir.
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