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Sauté de porc au lait de coco et à la tomate
Sauté de porc au lait de coco et à la tomate
Auteur :
(5/5)
Préparation: 15 min
Cuisson: 8 à 10 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Sauté de porc au lait de coco et à la tomate :
Ingrédients :
600 g de rôti de porc longe 3 c. à s. d'huile d’arachide 4 c. à s. de nuoc mam 2 c. à s. de cassonade sucre de canne, ou sirop de sucre de canne 600 g de riz thaï 1 gros oignon 20 cl de lait de coco 2 c. à s. de concentre de tomate 2 c. à c. de sauce pimentée 250 g de tomates cerise
Ustensiles :
1 wok
Préparation Sauté de porc au lait de coco et à la tomate :
1
Dégraissez et tranchez la viande en morceaux, réservez et arrosez la viande d'huile d'arachide, de nuoc mam, de cassonade.2
Mélangez, couvrez et laissez mariner au frais pendant 15 minutes.3
Pendant ce temps, faites cuire le riz.4
Emincez finement l'oignon, puis faites le revenir 1 minute. A feu fort dans un wok avec une cuillerée d'huile.5
Ajoutez et faites cuire la viande et sa marinade pendant 4 à 5 minutes, tout en remuant régulièrement.6
Tranchez les tomates cerise en quatre.7
En fin de cuisson, ajoutez le lait de coco, le concentré de tomate, la sauce pimentée et les morceaux de tomates, mélangez puis maintenez au chaud sur feu doux.8
Servez le riz dans des bols et nappez-le de porc en sauce.
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