Seiches à la chinoise

Auteur : loulou661981 > Voir la page cuisine de loulou661981

(5/5)

Préparation: 10 min Cuisson: 8 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Seiches à la chinoise :

Ingrédients :

550 g de seiches surgelées
20 cl de lait de coco
4 cm de gingembre frais
1 piment rouge
2 tiges de citronnelle
2 c. à s. curry en poudre
3 c. à s. d’huile d’arachide
Sel

Ustensiles :

1 couteau
1 casserole
1 cuillère en bois
1 cuillère à soupe
1 wok

Préparation Seiches à la chinoise :

1

Laissez décongeler les seiches et les rincer, puis les mettre dans une casserole d’eau bouillante salée. A ébullition, les retirer et les mettre de côté.

2

Pelez le gingembre puis le couper en petits morceaux, puis taillez les tiges de citronnelle en rondelles, ensuite lavez le piment, coupez le en deux, ôtez les graines et coupez le en morceaux, puis mixez le tout, afin d'obtenir une pâte.

3

Versez l’huile dans un wok, puis ajoutez la pâte, saupoudrez de curry et délayez avec le lait de coco, ajoutez les seiches, laissez cuire 5 minutes.

Conseils : A accompagner avec du riz.

Suggestion vin: Sauvignon Blanc, Gros plant, Chablis, Riesling, ... Voir la suite >>

Avis Seiches à la chinoise

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